Lasagna með heimagerðum lasagnaplötum

Það er hægt að gera allskonar útgáfur af lasagna án þess að nota pastaplötur úr hveiti og sumir nota hreinlega kúrbítssneiðar eða eggaldin og kemur það þrælvel út. Hér er ein útgáfa af heimatilbúnum lasagna plötum sem gætu minnt á “hefðbundið” pasta og mæli með að þið prófið.

lasagna plötur:

  • 2 egg
  • 120 g rjómaostur
  • 40 g rifinn parmesan
  • 1/4 tsk ítalskt krydd
  • 1/4 tsk laukduft
  • 1/4 tsk hvítlauksduft
  • 150 g rifinn mosarella ostur

aðferð:

  • Þeytið allt saman nema mosarella ostinn.
  • Blandið ostinum næst varlega við blönduna og dreifið deiginu á plötu, ég nota Tupperware mottu sem hentar fullkomnlega og er með smá kant svo ekkert fer út fyrir.
  • Bakið í 15-20 mín á 170° hita
  • Takið úr ofni og skerið niður í hentuga stærð fyrir lasagna.

Lasagna:

  • 1 gulur laukur
  • 800 g nautahakk
  • 2 msk steikingarolía
  • 1 dós Mutti tómatar
  • 2 msk tómatpúrra
  • 1 solo hvítlaukur eða 4 rif
  • 1 tsk ítalskt pastakrydd
  • 1 tsk oregano
  • 1 tsk hvítlauksduft
  • 1 tsk chilimauk
  • 1/2 dl Felix stevíu tómatsósa ef þið viljið sætari kjötsósu
  • salt og pipar
  • 1 stór dós af kotasælu
  • 150 g rifinn mosarella ostur
    múskat eftir smekk

aðferð:

  • Steikið laukinn og hvítlaukinn í olíunni.
  • Bætið svo hakkinu saman við. Brúnið vel og bætið þá kryddum, tómatpúrru, felix, tómat úr dós og chili. Látið sjóða í 10-15 mín.
  • Setjið kjötsósu í eldfast fat og leggið lasagnaplötur ofan á. Dreifið kotasælu yfir plöturnar og kryddið með múskat.
  • Endurtakið þar til allt hakk er búið og endið á hakklagi. Dreifið rifnum osti yfir og bakið lasagna í 20 mín á 220 °hita.
  • Gott að bera fram með sesamkrydduðum ostabitum.