Það er komið sumar og nú þarf að fagna rækilega. Sumardagurinn fyrsti er fermingardagur minn og allra systkina minna nánast og ég held alltaf upp á þennan dag. Stundum er dagurinn ekki sólríkur frekar en í dag en það er samt milt og fallegt og við ætlum að kíkja á […]

Ég fékk nokkrar ábendingar um hvort ég gæti útbúið Silvíuköku og ég fór að googla og sá að þetta er einskonar vanillusvampkaka með kókos og glassúr, ekki ósvipuð sjónvarpsköku en samt í raun töluvert auðveldari. Þessi á að hafa verið í uppáhaldi hjá Silvíu svíadrottningu að mér skilst en hef […]

Ég má ekki fara á pinterest án þess að mig klæji í puttana að endurgera einhverjar kræsingar sem þar má finna út um allt. Ég sé oft einhverjar tertur sem eru samsettar úr því sem ég hef gert áður á síðunni og ég einfaldlega raða því aftur saman sem ég […]

Það eru ótal uppskriftir á alnetinu með örbylgjukökum og brauði. Ég hef gert mína örbylgjubollu í mörgum útgáfum, bætt við sólblómamjöli, kúmen, kryddum og allskonar tilfærslur og það sama má gera með svona “mug” cake eða örbylgjukökur. Þetta er fljótleg leið til að fá sér eitthvað smá sætt með kaffinu […]

Ég var að fikta með afgangs bollakökur um daginn og þar sem ég hélt saumaklúbb daginn eftir þá ákvað ég að nýta kökurnar sem botn í einfaldan desert. Það er líka hægt að gera hefðbundinn ostakökubotn ( uppskrift hér að neðan ) í svona eftirrétt en þarna komu bollakökurnar sér […]

Einfaldar og góðar súkkulaðimöffins með smjörkremi. Þessar eru afar góðar og minna helst á Betty Crocker. Ég setti smjörkremið góða á þær sem ég nota í lagkökuna góðu en bætti við kakó og smá kaffi. Mæli með þessum fyrir litla krakka, ef þið viljið ekki setja kaffi í kremið þá […]

Enn eitt áhrifakastið sem ég varð fyrir þegar ég horfði á Evu Laufey mína etja saman þeim Tobbu Marinós og Júlíönu Söru í kökubakstri í þættinum Blindur bakstur. Þetta var hin besta skemmtun en þættirnir eru sýndir á Stöð 2. ALLAVEGA… ég sá nú fljótt að kakan sem átti að […]

Ég er þessi týpa sem elska lemoncurd, sítrónumarengs og tart og og límonaði, sítrónuostakökur, sítrónuformkökur.. já ok þið náið þessu..ég elska sítrónur !!! Ég hef oft gert þessa uppskrift í heilli tertu og hún er alltaf jafn fersk og góð en mér datt í hug að breyta aðeins hlutföllunum og […]

Eða kannski FUDGE eins og það væri kallað á enskunni. Þessi stykki eru eitthvað annað.. þau eru úr hnetusmjöri, augljóslega en til að sæta þau þá gerði ég einfalda karamellu og bætti hnetusmjörinu saman við. Ég er nýbúin að gera súkkulaðistykki með hnetusmjöri sem fyllingu en þessi eru í raun […]

Þessi er afar einfaldur en líklega betra að hafa hann hér sem uppskrift líka. Ég er mjög hrifin af Nicks vörunum þegar kemur að “ketonammi” eða lágkolvetna réttara sagt því ef maður borðar mörg stk þá er maður kominn yfir í Lágkolvetnadeildina þann daginn, en allt í góðu lagi að […]

Ég fékk að prófa nokkrar nýjar vörur frá Healty co um daginn og vá hvað ég var hrifin, bragðið af hnetusmjörinu minnti strax á fylltar M&M kúlur svo ég ákvað að prófa að gera mitt eigið holla M&M sem er minn helsti óvinur hvað varðar sykurpúkann. Ég er nefninlega með […]

Semlur eru svona gerbollur sem eru fylltar með marsipanfyllingu og svo rjóma. Toppaðar með flórsykri svona alla jafna.. þegar þarf að snara þeim yfir á ketóstyle þá þarf að nota ýmis trikk í bókinni og hér er fín uppskrift af bollum sem bragðast mjög vel og marsipanfyllingin gerir útslagið. Þetta […]

Þetta deig sem kallast Oopsie er alþekkt um allan ketóheiminn og er oft notað sem svona byrjunar “brauð” fyrir þá sem eru að taka út kolvetnin og hveitið. Þessar bollur eru skotheldar og bragðast mjög vel. Það eru ekki allir sem nenna að stússa í vatnsdeigsbollubakstri og stundum klikka þær […]

Já sumar hugmyndir berast í skilaboðum á morgnana þegar maður er að rífa sig fram úr og það gerðist einmitt í morgun þegar Oddný vinkona sendi mér ákall um hjálp, okei kannski aðeins of dramatískt en hún hafði séð kladdköku hjá Matarlyst skvísunum sem hún Ragnheiður var að setja inn […]

Þessar bollakökur eru úr pínu skemmtilegu innihaldi eða smjörbaunum frá Änglamark og fást í Nettó. Ein ferna dugar í 12 bollakökur og síðan eru egg og kókoshveiti notuð í deigið svo kökurnar eru bæði glúteinlausar, sykurlausar og hnetulausar, s.s. ekkert möndlumjöl fyrir þá sem þola það illa. Ég mæli með […]

Ég hef sett hér inn nokkrar súkkulaðikökur og einhverjar eru með kaffi, sumar með kókoshveiti og aðrar með smjörkremi. Þessi er svona með þeim einfaldari og ekkert kaffi fyrir þá sem vilja ekki kaffið. Ég bakaði hana í 3 tupperware tertumótum sem eru svo ótrúlega þægileg og gat því gert […]

Stundum langar mann í eitthvað einfalt og gott með kaffinu og þá er þessi “smákaka” einföld og fljótleg. Eins ef þú átt von á gestum með stuttum fyrirvara þá er þetta algjör snilld. Tekur nokkrar mínútur að hræra í kökuna og á meðan kaffið rennur í kaffikönnuna þá bakast kakan. […]

Já þessi terta hefur aldeilis verið í uppáhaldi hjá minni fjölskyldu í gegnum tíðina og ófáar frostnar fengið að koma með okkur heim hér áður fyrr. Núna lít ég ekki við þessu en minningin lifir og hún lifir sterkt haha. Ég sá að Guðrún á Döðlur og smjör blogginu hafði […]

Já allt er nú hægt, ég varð að prófa að bæta purusnakki í marengs úr því ég er búin að gera súkkulaðinammi úr því, hrísbotna, pizzur og nota í rasp. Hví ekki setja það í marengs. Viti menn það kom vel út. Minnir á kornflextertu/babe ruth og auðvelt að græja. […]

Já það er líklega best að lýsa þessum þannig, ég er að nota möndlumjöl ( marsipanbragð) og lakkrísbita frá Good good svo í rauninni mætti kalla þessa Tromptoppa.. ekki satt. Það er afar auðvelt að skella í þessa og trikkið er svo að leyfa þeim að kólna vel á pappír […]

Þessi réttur getur verið morgunmatur en hentar líka sem eftirréttur. Chia fræ eru sannkölluð ofurfæða og stútfull af vítamínum, kalki og prótíni. Í þessum rétt er chiafræjum blandað saman við möndlumjólk og sykurlaust síróp og borið fram með mascarponeblöndu sem gerir svo fallega lagskiptingu. Einföld uppskrift sem er bæði hægt […]

Fyrst voru það snickersbitarnir, marsstykkið og nú Twix ? Já það er ekkert flókið að vera á sykurlausu mataræði þegar hægt er að útbúa svona mikið af góðgæti til hátíðarbrigða. Já ég segji spari því allt ketónammi getur ruglað í kerfinu okkar og kallað á meira af sætindum hjá einhverjum. […]

Já auðvitað er hún án sykurs, eins og allt hér inni. En þessi kaka er í anda mömmu sem bakaði nánast alltaf Babe Ruth kökur fyrir saumaklúbbinn sinn. Ég elska hnetur og súkkulaði og salt er punkturinn yfir i-ið. Þessi kaka er geggjuð með þeyttum rjóma og auðvelt að gera. […]

Ég er alveg orðin hooked á þáttum á HULU sem heita The Fosters og svo er framhaldið kallað Good Trouble en þá er fylgst með 2 aðalkvenleikurunum halda áfram út í lífið með tilheyrandi drama og skemmtilegheitum. ELSKA þetta. En í einum þættinum var Marianna að útbúa kókosbita fyrir vinnustaðinn […]

Póstur dagsins er nú meira mixið. Tengdadóttirin Guðrún var að leika sér að breyta pylsubrauðsuppskriftinni minni og gera sér kanilsnúða um daginn og ég ákvað að taka þá tilraun aðeins lengra og prófaði. Ég bætti auðvitað aðeins við til að flækja hlutina og breytti smá en svo hafði ég séð […]

Ég fékk fjölskylduna í mat í gær og langaði að hafa eitthvað einfalt sem hentar öllum í eftirrétt. Ég átti til eggjahvítur og ákvað að skella í einfaldan marengs, aðeins minni uppskrift en 2 botna marengstertan og ákvað að prófa nýja mascarpone ostinn í fyllinguna. Ég var enga stund að […]

Já þessi er alveg fáránlega djúsý og góð. Hana er hægt að gera að morgni og bera fram um kvöldið en best er að leyfa ostakökum að vera í kæli í sólarhring. Það þarf ekkert að baka þessa ólíkt þeirri með Oreobotninum og hún er merkilega einföld og alveg eggjalaus. […]

Ég verð iðulega fyrir áhrifum frá fólki í kringum mig eins og fleiri kannast líklega við og mögulega hef ég sjálf haft einhver áhrif á aðra svo þetta er líklega algengt. Ég þekki hana Evu Laufey aðeins og lít mikið upp til hennar enda er hún ótrúlega vel máli farin […]

Jæja uppskrift af tjúllað góðri ostaköku coming up !! Þessi kaka er svo einföld að það er vandró. Botninn er ekki flókinn og bakaður í 15 mín sirka og fyllingin þeytt í handþeytara eða hrærivél lítið mál. Hellt í botninn, kælt og svo er erfiðasti parturinn, leyfa henni að bíða […]

Það er nú hreinlega ekkert sem er ekki hægt að snúa á sykurlausa vegu ef þið spyrjið mig. Hér er á ferðinni súkkulaðistykki sem smakkast eins og mars, eða kannski eins og marssúkkulaði og fílakarmellur í bland en það fer pínu eftir hversu dökkt súkkulaði er notað til að húða […]