Matur

Pylsur og hvítkálspasta

Þessi einfaldi réttur gerði allt vitlaust á snappi okkar systra og fengum við endlaust af skjámyndum frá fólki sem endurtók leikinn og því er við hæfi að hafa þessa uppskrift hér aðgengilega fyrir þá sem vilja fljótlegan og góðan rétt sem hentar allri fjölskyldunni.

Píta með buffi

Það ganga um allskonar uppskriftir að ketóbrauðum sem fara misvel í landann enda oft erfitt að þola eggjabragðið, möndlu eða kókoskeiminn í flestu því brauðmeti sem er í boði fyrir okkur glútein- og kolvetnalausa fólkið. Glútein er mikilvægur partur í áferð brauða og þegar það er ekki til staðar þá […]

Brauðterta með aspas

Það er sunnudagur og við gömlu að skríða fram úr eftir geggjað afmæli í gær. Undirrituð er hress og kát enda allsgáð og því engin þynnka í mér en stundum langar manni pínu í þynnkumat þótt maður sé ekki þunnur fattið þið… bara búin að vaka lengi og dagurinn kallaði […]

Grísakótilettur og blómkál í brúnuðu smjöri

Nú vorum við fjölskyldan að koma heim frá Kaupmannahöfn sem er aldeilis mekka skandinavískrar matarmenningar og hef ég undanfarið reynt að tileinka mér að panta mat dananna frekar en að eltast við indverskan og ítalskan mat. Ég elska hænsnasalat og smörrebröd og brokkolísalatið klikkar aldrei. Síðasti hádegisverðurinn í þessari ferð […]

Kjúklingasúpa með kúrbít

Á gamla blogginu mínu var ég með súpu sem greinilega hefur slegið í gegn því ég var beðin um að finna hana fyrir eina sem fylgir mér á instagram en ég gróf hana upp á blogginu og prófaði hana í gær til að rifja upp og já hún er mjög […]

Blómkálsrisotto

Blómkál er hægt að matreiða á ýmsa vegu og meðal annars er hægt að gera hálfgert risottó úr því eða blómkálsottó. Það var kona hjá mér á námskeiðinu um daginn sem sagðist nota piparost og sveppaost í sitt blómkál og ég varð auðvitað að prófa. Ég notaði Thermomix græjuna í […]

Aspassúpa frá grunni

Ég átti leið í Nettó eins og svo oft áður á leið heim úr vinnu eða öðru stússi og ætlaði svo sannarlega ekki að hafa súpu á föstudegi en þegar ég sá aspasbakkana í grænmetisdeildinni, þessa litlu krúttlegu þá stóðst ég ekki mátið og kippti með mér heim knippum af […]

Pylsubrauð í öbba

Það er nú ekki flókið að lifa án brauðs í raun og veru en stundum langar manni pínu í eitthvað utan um pulsuna svo hægt sé að dreifa smá lauk og dijon sinnepi undir pulluna, tómat á toppinn og borða eins og hinir en ekki með hníf og gaffli. Þessi […]

Kjúklingur í piparostasósu

Ég hef oft rekist á þessa uppskrift með rauðu pestói en hana má finna á heimasíðunni hjá Gulur rauður grænn og salt en þar sem ég er meira að vinna með rjóma frekar en matreiðslurjóma þá breytti ég henni aðeins. Ég notaði Franks red hot sauce í stað tabasco og […]

Ostavöfflur, allir að gera þær

Já það grípur um sig svona æði öðru hverju í ketóveröldinni og núna eru ostavöfflur eða “Chaffles” vinsælar, cheese+waffles. Þetta er í raun mjög einfalt og fljótleg uppskrift sem breyta má eins og maður vill. Ég gerði 3 mismunandi útfærslur, bæði með möndlumjöli og án, með vanillu og sætu og […]