Brauðmeti

This category can only be viewed by members. To view this category, sign up by purchasing Vinaklúbbur Kristu - Ársáskrift or Vinaklúbbur Kristu - 2 ára plan !!.

Pönnukökur úr havrafiber

Fyrir þá sem ekki þola hnetumjöl, möndlumjöl né kókoshnetumjölið þá er hér góð uppskrift af pönnukökum sem komu þægilega á óvart. Ég var að baka pönnukökur fyrir barnabarnið úr hveiti og fannst þær svo girnilegar að ég henti í samsuðu af hráefnum sem mér datt í hug að virkuðu svipað og hveiti og útkoman var […]

Snúðar með brómberjasultu Good good brand

Þessi færsla er unnin í samstarfi við Good good Það eru ótal útfærslur í boði þegar kemur að því að nota svokallað “fathead deig” en það er í grunninn bræddur ostur, egg og möndlumjöl sem má nota í pizzur, pizzusnúða, ostahorn og bollur. Það má gera mjög fína kanilsnúða úr deiginu en hér nota ég […]

Ostaslaufur með skinku

Grunn uppskriftin sem ég hef deilt hér áður með havrafiber er ótrúlega þægileg og kemur upphaflega frá Fedt og forstand síðunni. Ég hef fiktað aðeins í henni til að gera mismunandi útfærslur af brauðmeti, snúða, bollur, beyglur og fleira og nú eru hér komnar ostaslaufur sem komu ótrúlega vel út. Ég nota beikonsmurost og rifinn […]

Hvítlauksbrauð og salat

Ég bauð vinkonu minni í lunch um daginn og það var ægilega vel heppnað allt, bæði brauðið sem ég bar fram með salatinu og ricotta osturinn sem ég gerði frá grunni enda búin að læra að meta slíka dásemd hjá osta Eirný og Kötlu sys. Nú er hægt að gera allskonar salat úr ricottaostinum en […]

Bollur með sólblómafræjum og havrefiber

Ég fann þessa uppskrift þegar ég skoðaði Havrefiber vöruna hjá Funksjonell en þeir fengu að birta uppskrift með þessu snilldarhráefni frá Fedt og forstand https://fettogforstand.no/ en þar má finna nokkrar mismunandi uppskriftir með havrefiber sem er nýkomið til lands og fæst meðal annars í Nettó verslunum. Ég prófaði að gera bollur úr uppskriftinni en breytti […]

Skonsur úr hafrafiber.

Sko það er tvíþætt ástæða fyrir þessari færslu, í fyrsta lagi sá ég skonsur út um allt þegar ég fór á Pallet til Pálmars og David í gær og slefaði yfir lyktinni af þeim. Svo vaknaði ég við það að Berglind hjá Gulur rauður grænn og salt póstaði skonsuuppskrift.. Alheimurinn var að tala við mig […]

Pretzels úr havrafiber

Það er alltaf smá ves að ná fram þessu góða brauðbragði en smá ger og góðar trefjar fara langt með að gefa þessa tilfinningu að um brauð sé að ræða. Ég sleppi því að nota glútein, vital glutein og slíkt sem einhverjir setja í sinn lágkolvetnabakstur því ég hef ekki trú á að glútein sé […]

Kanilsnúðar úr havrefiber

Það er ýmislegt hægt að gera með havrafiber eða (oatfiber) eins og það er oft kallað. Ég hef prófað að panta oatfiber á Iherb en það var öðruvísi áferðar en Havrefiber frá Sukrin, brúnna og varð mjög klesst í því sem ég prófaði. Mér finnst Havrefiber duftið líkjast meira hvítu hveiti og það er að […]

Brauð úr hafratrefjum

Ég hef tekið eftir að Oat fiber er að verða sívinsælla og margar uppskriftir á norðurlöndunum nota þetta hráefni í auknum mæli í glúteinlausan bakstur og þar sem verið er að minnka notkun á kolvetnum. Sukrin var að setja á markað Havrefiber sem nú er fáanlegt á Íslandi og það verður gaman að leika sér […]

Fetaostabrauð

Ég sá story hjá henni Ragnheiði / Matarlyst fyrir nokkru en hún var að brasa við eitthvað ægilega jömmý brauð, með fetaosti !! Sæll krakkar. Ég sakna stundum að finna gerbragðið í brauði og nú sá ég tækifæri til að henda í eitthvað samsuð með fetaosti eins og Ragnheiður mín gerir. Haha bara bras auðvitað […]