með áherslu á lágkolvetnamataræðið, lífsstíl og heimili
Sko það er tvíþætt ástæða fyrir þessari færslu, í fyrsta lagi sá ég skonsur út um allt þegar ég fór á Pallet til Pálmars og David í gær og slefaði yfir lyktinni af þeim. Svo vaknaði ég við það að Berglind hjá Gulur rauður grænn og salt póstaði skonsuuppskrift.. Alheimurinn var að tala við mig […]
Það er alltaf smá ves að ná fram þessu góða brauðbragði en smá ger og góðar trefjar fara langt með að gefa þessa tilfinningu að um brauð sé að ræða. Ég sleppi því að nota glútein, vital glutein og slíkt sem einhverjir setja í sinn lágkolvetnabakstur því ég hef ekki trú á að glútein sé […]
Það er ýmislegt hægt að gera með havrafiber eða (oatfiber) eins og það er oft kallað. Ég hef prófað að panta oatfiber á Iherb en það var öðruvísi áferðar en Havrefiber frá Sukrin, brúnna og varð mjög klesst í því sem ég prófaði. Mér finnst Havrefiber duftið líkjast meira hvítu hveiti og það er að […]
Ég hef tekið eftir að Oat fiber er að verða sívinsælla og margar uppskriftir á norðurlöndunum nota þetta hráefni í auknum mæli í glúteinlausan bakstur og þar sem verið er að minnka notkun á kolvetnum. Sukrin var að setja á markað Havrefiber sem nú er fáanlegt á Íslandi og það verður gaman að leika sér […]
Ég sá story hjá henni Ragnheiði / Matarlyst fyrir nokkru en hún var að brasa við eitthvað ægilega jömmý brauð, með fetaosti !! Sæll krakkar. Ég sakna stundum að finna gerbragðið í brauði og nú sá ég tækifæri til að henda í eitthvað samsuð með fetaosti eins og Ragnheiður mín gerir. Haha bara bras auðvitað […]
Já það er merkilegt hvað skortur á hráefni ýtir manni út í mikla tilraunastarfssemi. Núna um helgina langaði mig ægilega mikið í samlokubrauð með skinku og osti steikt á pönnu. Ég átti ekki til eitt einasta egg í ísskápnum en ég átti hvítur úr brúsa sem á prófaði að nota. Til þess að fá lyftinguna […]
Já maðurinn minn hann er notaður sem tilraunadýr hér daginn út og inn og eitt af því sem hann fílar ekki við baksturinn minn er þegar ég nota HUSK og hörfræ. Það er í kryddbrauðinu sem er hér á síðunni svo ég ákvað að gera aðra útgáfu sem myndi þóknast herranum betur. Hann er mjög […]
Uppskriftin af einföldum bollum hefur fengið yfirhalningu en hún Sigrún vinkona mín sem fylgir mér á instagram hefur verið að prófa sig áfram þar sem hún borðar ekki hnetur og skipti út möndlunum fyrir fleiri fræ. Brauðið er ægilega gott og ég mæli með því að prófa. Ég prófaði líka að skipta út kotasælunni fyrir […]
Stundum vill maður grípa í eitthvað ægilega fljótlegt og hér er ein útfærsla af vöfflum sem hægt er að gera en ég einfaldlega blandaði brauðmixinu frá Funksjonell við ost og egg og bakaði í vöfflujárni. Þetta var mjög gott með parmaskinku, avocado sem ég marði, pestó og mosarella osti, hérna væri líka gott að nota […]
Bollur bollur, þessar eru mjög góðar með helgarbrunchinum, þær eru pínu sætar útaf kókoshveitinu en léttar og góðar í magann og lítið af kolvetnum. Trefjarnar eru góðar og gott að mala fræin og möndlurnar áður en því er blandað við eggjahræruna. Mæli með að prófa. Print Innihald: 3 egg150 g rjómaostur100 g kotasæla30 g sólblómafræ15 […]