Sætindi

Heitt kakó Nóa

Heitt kakó er vinsælt á heimilinu og hefur alltaf verið uppáhald yngsta míns hans Nóa. Hann drekkur kakó hvort sem það er á skíðum á Akureyri í 4 stiga frosti eða í sundbrók á Albir í 30 stiga hita. Alveg ótrúlegur krakki en þetta elskar hann mest af öllu. Ég […]

Súkkulaðitrufflur

Súkkulaði súkkulaði.. alltaf svo gottt… En hér var ég að reyna að ná fram svona pralín effect eins og er í Nóa Siríus molunum. Eins prófaði ég að gera fyllingu eins og er í íslandsmolanum frá Nóa þessum með saltkaramellunni og það heppnaðist nokkuð vel. Ég nota sem sagt þessa […]

Afmælis súkkulaðikaka

Þegar Kiljan frændi verður 1 árs þá gerir María frænka köku. Mamma hans nefndi það svona í rælni hvort ég vildi koma kannski með köku svona fyrir sykurlausa gengið og jú jú áskorun sett !! Ég hef dáðst af þessum svokölluðu “drip” kökum sem eru svo fallega skreyttar og krúttlegar […]

Jóla Bailys

Hún Dísa vinkona mín, ketógúrú og allt muligtkona sýndi á instastory #disa67 fyrir stuttu þessa frábæru aðferð við að gera Baylis án sykurs. Ég mæli með því að þið fylgið henni á insta, hún er alltaf að grúska eitthvað. Uppskriftina er upphaflega að finna á Youtube og ég ákvað að […]

Marengskrans

Enn og aftur kveikir Linda Ben í keppnisskapinu í mér en þegar ég sá myndina af marengskransinum hennar með Anthon Berg konfektinu þá var ekki aftur snúið. Ég varð að snúa þessum í sykurlausa útgáfu. Ég viðurkenni að ég gerði 3 mismunandi marengstilraunir og fleygði ansi miklu en að lokum […]

Creme brulee

Það er í raun alls ekki erfitt að gera þennan þekkta desert og þaðan af síður að gera hann sykurlausan. Hann í eðli sínu mjög ketóvænn ef við skiptum út sykri fyrir sætu enda meginuppistaðan rjómi og egg. Ég notaði laktósafrían rjóma í þessa uppskrift en fólk ræður því alveg, […]

Ísform og jarðaberjaís

Hver man ekki eftir gamaldags ísréttinum með flodeskum og sultu, rjóma og ískúlum. Það er alveg hægt að komast nálægt þeirri nostalgíu með þessum brauðformum. Það þarf pínu þolinmæði ef þið ætlið að gera ísbrauðformin en vöffluskálarnar eru töluvert einfaldari í framkvæmd. Það sem þarf er vöfflujárn og innihald. Hér […]

Jólamöndluterta með smjörkremi

Það er stórhættulegt að skoða Pinterest á kvöldin og skoða kökuskreytingar. Ég rakst nefninlega á eina fallega tertu sem var gerð úr 3 botnum, smjörkremi og svo ísformum sem var raðað hringinn í kringum kökuna og á toppinn með allskonar tilfæringum og svo var allt skreytt með grænu smjörkremi. Þetta […]

Skyrterta með piparkökumylsnu og karamellusósu

Ok Eva Laufey Kjaran og fleiri hafa nú verið að pósta endalausum piparkökutertuútfærslum og þar sem ég fékk senda áskorun um endurgera eitthvað af þessum dásemdum þá auðvitað tekur maður því og fer í málið. Það er sossum lítið mál að gera skyrtertur sykurlausar en botninn getur verið meira mál. […]

Piparkökur

Já gömlu góðu piparkökurnar, þessar eru passlega stökkar en það er nauðsynlegt að nota fínmalað fituskert möndlumjöl í þessar ásamt venjulegu möndlumjöli.