Sætindi

17 júní tertan

Jæja það er komið að því, 17.júní, ég hélt að ég yrði bara inni að baka og dúllast í rigninunni en svo kom engin rigning !! Hvað er að frétta? Ég þeytti því krem í steikjandi sól og setti á kökuna sem ég hafði gert kvöldið áður sem betur fer. […]

Rabbabarapæ

Já fyrsta uppskeran leit dagsins ljós nú fyrir skömmu og ég ákvað að drífa mig í að prófa eitthvað nýtt áður en rabbinn myndi tréna og úr varð þetta fína pæ með jarðaberjum og rabbabara í bland. Ég notaði grunninn af lemonkökubotninum sem klikkar ekki en notaði gróft möndlumjöl frá […]

Hampfræ nammi

Þetta nammi er bæði hollt og gott fyrir þá sem þurfa að bæta vð smá fitu í mataræðið. Hampurinn er ótrúlega hollur og góður og er snilld fyrir fólk með exem t.d. Nammið er fljótlegt að gera og geymist vel í kæli eða frysti.

Kókosterta prinsessunnar

Jæja ég var í babyshower boði um helgina og þar var á boðstólum dásamlega girnileg kókosterta sem mig dauðlangaði að smakka. Ég fékk helstu upplýsingar frá bakaranum og fór beint heim í að endurgera hana án sykurs. Kakan heppnaðist þrælvel og er gerð eftir forskrift Elínar Örnu og Höllu vinkonu […]

Sítrónu baka með marengs

Já svona “Lemon marengue pie” er oft mjög freistandi á kaffihúsunum og það var einmitt eitt slíkt sem stöllur mínar fengu sér í Dublin nú á dögunum meðan ég slefaði yfir herlegheitunum. Ég ákvað þarna að reyna við þessa heima enda hef ég gert bæði marengs, lemoncurd og böku í […]

Rjómaís

Þessi er afar einfaldur og fljótlegt að útbúa þegar ísþörfin kallar. Ég nota eitt egg og tvær rauður og finnst það koma vel út, hann verður ekki of gulur þannig og rauðurnar haldast léttar og fínar. Það má nota hvaða sætu sem er ég nota stundum Good good fínmalaða og […]

Ostakaka hatarans

Mig langaði ægilega mikið í súkkulaðiostaköku og þar sem það var Eurovision partý framundan þá ákvað ég að gera hana dálítið í anda Hataranna. Ég skar út einfalt skapalón og stráði kakódufti yfir tilbúna kökuna og þetta kom bara skemmtilega á óvart. Skreytti svo með fánalitunum, rjóma, bláberjum og jarðaberjum […]

Júróbomba

Þessi sló rækilega í gegn á fyrri júrókeppninni en hún er auðvitað í fánalitunum, stútfull af gúmmelaði, marengs, kókosbollukremi og súkkulaði ásamt bláberjum og jarðaberjum. Þetta er í raun samsuða úr tveimur uppskriftum og lítið mál að græja fyrirfram. Mætti þess vegna frysta marengsinn og rjómann og skella svo saman […]

Mokkarúlla

Til hamingju með daginn mæður allra landsmanna ! Ég vaknaði í morgun eftir ótrúlega velheppnaða endurfundi árgangsins 1973 úr grunnskólanum mínum kvöldið áður og í fyrsta sinn í langan tíma þá svaf ég út. Til 10 !! Ég opnaði facebook og sá auðvitað að það var mæðradagurinn í dag svo […]

Púðursykursmarengs

Hér er kaka sem ég gerði í Thermomix frá a-ö en marengsgerð er bara ótrúlega einföld í vélinni góðu sem ég komst að með aðstoð frá henni Fríðu sem er einnig stoltur eigandi Thermomix. Það er eflaust hægt að gera þennan marengs með vatnsbaði eins og aðrar marengsuppskriftir sem eru […]