Matur

Kjötbollur með indverskum keim

Hversu gott er að borða nýsteiktar kjötbollur með sósu. Mjög gott.. en að prófa að gera indverskar kjötbollur með karrýsósu …nomm. Ég gerði þessar sérstaklega fyrir son minn því hann elskar karrý og kjötbollur svo því ekki að blanda þessu tvennu saman. Kjötbollurnar gerði ég bara í skál, kryddaði og […]

Kjöt í karrý…

Kjöt í karrý er einn af mínum uppáhaldsréttum úr æsku hjá henni mömmu. Hún elskar ekkert endilega að elda en kjöt í karrý er hennar “thing” Hún sauð alltaf fullan pott af kartöflum, annan pott af snjóhvítum hrísgrjónum og bakaði svo upp geggjaða karrýsósu fyrir okkur sem við sleiktum af […]

Morgunvaffla með kanil og vanillu

Þessi vaffla er bara annað level einföld og bragðgóð. Ekta svona djúsí morgunverður þegar maður nennir ekki að baka mikið og er með ægilegar fantasíur yfir nýbökuðu bakkelsi. Þessi er löðrandi ketóvæn, ostur, egg og krydd með slettu af möndlumjöli 🙂 Vafflan eða vöfflurnar tvær sem nást úr uppskriftinni eru […]

Græna ídýfan

Þessi uppskrift er gerð í samstarfi við MS- Gott í matinn sem treystu mér fyrir hráefnum sínum. Mér finnst eðla alltaf tjúlluð en langaði að prófa meiri ostaídýfu með chilibragði og þessi kom þrusuvel út. Ég hef séð marga nota jalapenos á erlendum matarvefjum en þar sem hann er ekki […]

Múslí sem bragð er að

Einfalt múslí er lykilorðið. Það er gott að geta gripið í 1-2 msk af stökku og hollu múslí sem þú veist nákvæmlega hvað inniheldur ekki satt? Þetta múslí er ferlega einfalt og inniheldur Fiber síróp til að sæta, góðar hnetur og fræ. Hampfræ eru ofurfæða sem gerir húðinni gott og […]

Blómkálsmús með piparosti

Þessi blómkálsmús er afar einföld og þægileg en ég notaði Thermomix til að útbúa hana en auðvitað er hægt að nota önnur tæki í verkið. Thermo er bara einfaldlega þægilegasta græja í veröldinni í svona bras. Þessi uppskrift kom svo til upp úr þurru en ég elska fljótlega rétti og […]

Rautt pestó, klikkað gott

Þegar ég gekk með Nóa minn yngsta sem nú er 16 ára mannbarn þá kynntist ég skemmtilegum hóp kvenna sem voru allar að ganga í gegnum það sama og ég s.s. voru óléttar. Þetta var hinn svokallaði desemberbumbuhópur, sá fyrsti og eini sem ég hef kynnst því þegar ég gekk […]

Brokkolíbaka

Hver kannast ekki við að ískápurinn er orðinn fullur af afgangsgrænmeti og jafnvel osti sem þarf að nota. Mér finnst geggjað að búa mér til bökur úr afgöngum og hér er komin flott baka sem hentar á hvaða brunch borð sem er eða hreinlega hægt að nota sem kvöldverð. Það […]

Flatkökur með salati

Amma Bagga heitin var fræg fyrir litlu krúttlegu flatbrauðin sem hún steikti í hvert sinn sem boðið var upp á hangikjöt og uppstúf en þessi brauð eru ótrúlega góð sem meðlæti og hreinlega ómissandi þáttur í jólahaldinu hjá fjölskyldunni. Eftir að amma lést þá hef ég gert brauðin í þrjú […]

Asískt”stir fry”með hvítkáli

Ég elska steikt grjón með karrý og kjúkling. Ég man það aðeins of vel hvað steiktu grjónin á Asíu voru geggjuð, borin fram á hitaplatta og nóg fyrir litla þjóð réttur fyrir einn á matseðlinum. Namm. Grjón eru víst ekki málið á lágkolvetna en flest annað er í lagi í […]