Það eru alltaf einhverjir sem geta ekki eggin og í þessu dásamlega einfalda kexi er ekki nokkurt einasta egg ! Það er nú geggjað. Þetta er einfalt og fljótlegt og bragðast frábærlega. Ég mæli með að geyma í lokuðu íláti og bera fram með góðu salati, hummus eða ostum.. namm.
Print
Innihald:
220 g möndlumjöl
240 g parmesan ostur
2 kúfaðar msk smjör
60 ml vatn
1/2 tsk nigella fræ eða 1 tsk kúmen eða sesamfræ
Aðferð:
- Setjið ost í matvinnsluvél eða notið ost í poka, niðurrifinn. Ég kaupi oftast í Costco frá Kirkland.
- Bætið við möndlumjöli, vatni og smjöri og maukið saman.
- Mér fannst mjög gott að bæta nigella fræjum saman við en það mætti líka nota kúmen eða sesamfræ.
- Kælið deigið í 20 mín í plastpoka eða skál og rúllið síðan út milli tveggja laga af smjörpappír. Skerið rákir í kexið og bakið í 20 mín á um 180° hita. Kannið stöðuna eftir sirka 15 mín og skerið dýpri rákir í kexið. Þannig næst það auðveldlega í sundur.
