Súkkulaðieldfjall

Súkkulaðisyndin ljúfa, það kannast einhverjir við hana ekki satt. Hér er hún gerð í Thermomix en það má líka gera hana með handþeytara að sjálfsögðu.

Þessi uppskrift miðast við 4-6 manns, fer eftir stærðum á formum sem þurfa að vera eldföst.

Innihald:

  • 180 g sykurlaust súkkulaði
  • 180 g smjör
  • 2 eggjarauður
  • 2 egg
  • 75 g sæta
  • 20 g kókoshveiti

Aðferð hefðbundin:

  • Brytjið niður súkkulaði. Ef þið notið pott þá hreinlega setjið smjör og súkkulaði saman og bræðið á lágum hita. Hrærið stöðugt í pottinum. Takið til hliðar.
  • Setjið egg og rauður ásamt sætu í skál og þeytið vel handþeytara. Blandið kókoshveiti saman við og hrærið í smá stund.
  • Hellið saman eggjum og súkkulaði og pískið vel.
  • Hellið deiginu í smurð form, ca 4-6 ofnþolin form. Bakið í 8 mín á 220°hita

aðferð thermomix

  • Setjið súkkulaði í skálina stillið á 5 sek / hraði 8, bætið næst smjörinu saman við 3 mín / 60° / hraði 2.
  • Hellið súkkulaði yfir í annað ílát og hreinsið Thermoskálina.
  • Setjið í hreina skálina rauður, egg og sætu og stillið á 1.00 / hraði 4
  • Bætið við kókoshveitinu og stillið á 00.10 / hraði 3.
  • Bætið nú súkkulaðinu saman við eggin í skálinni og þeytið á stillingu
    00.20 / hraði 3.
  • Hellið í smurð form. Bakið í 8 mín á 220°hita