með áherslu á lágkolvetnamataræðið, lífsstíl og heimili
Fyrir þá sem ekki þola hnetumjöl, möndlumjöl né kókoshnetumjölið þá er hér góð uppskrift af pönnukökum sem komu þægilega á óvart. Ég var að baka pönnukökur fyrir barnabarnið úr hveiti og fannst þær svo girnilegar að ég henti í samsuðu af hráefnum sem mér datt í hug að virkuðu svipað og hveiti og útkoman var […]
Já alltaf byrja einhver trend á netinu sem slá í gegn og í þetta sinn eru allir á Tik tok að rífa harðsoðið egg yfir avocadolokurnar sínar. Stórsniðugt reyndar, áferðin það er að segja en ponku subbulegt verð ég að segja. EN jú mjög bragðgott og sérstaklega með þessu fræbrauði […]
Þessi færsla er unnin í samstarfi við Good good, sem er með frábær sætuefni og sultu á boðstólum Nú styttist í bolludaginn og ég hef birt þessa uppskrift nánast í sama formi áður hér á blogginu en hér er aðeins breytt og bætt. Mæli með að prófa sultuna frá Good good í rjómann og nota […]
Hæ hæ þessi kaka sem ég henti í um helgina er í raun mix af nokkrum uppskriftum eða súkkuaðikaka með sörukremi. Jebba ég hef prófað magar súkkulaðikökuuppskriftir en þessi er einhvernveginn alltaf best og mýkst. Mig langaði í mokkakrem og jú bjó til mokkakrem eins og notað er á Sörur og skellti á kökuna. Ægilega […]
Um jólin fékk ég gefins frá Arndísi vinkonu mola sem hún líkir við Mozartkúlur, úr súkkulaði fudge og marsipani. Þeir eru aðeins meira maus en ég nennti svo ég gerði svipaða mola úr marsipani tilbúnu frá Funksjonell og smurði með sykurlausri súkkulaðismyrju. Ég notaði Cavalier en það má nota Good good smyrjuna líka fyrir þá […]
Andasalat er til í allskonar útfærslum og oftast borið fram með granateplafræjum. Þau eru hinsvegar ansi kolvetnarík eins og sætar kartöflur sem oft fara í svona salat svo ég ákvað að gera ketóvænni útgáfu sem allir geta notið. Salatið er borið fram “volgt” s.s. öndin hituð upp sem og graskersbitar og pekanhnetur sem ég steikti […]
Þessi færsla er unnin í samstarfi við Good good Það eru ótal útfærslur í boði þegar kemur að því að nota svokallað “fathead deig” en það er í grunninn bræddur ostur, egg og möndlumjöl sem má nota í pizzur, pizzusnúða, ostahorn og bollur. Það má gera mjög fína kanilsnúða úr deiginu en hér nota ég […]
Mér finnst eitthvað svo viðeigandi að setja inn uppáhaldið hans Nóa míns þar sem hann er 18 ára í dag. Sagan bak við bollurnar er sú að þegar hann stundaði nám á leikskólanum Norðurbergi þá var Anna kokkurinn þeirra svo mikill snillingur í að útbúa mat án glúteins og aukaefna að önnur eins matarást á […]
Þessi súpa er eitthvað annað og höfundur er Ragnheiður hjá Matarlyst sem er dásamlega girnilegt matarblogg hjá þeim systrum Ragnheiði og Elísabetu en Ragnheiður hefur að mestu séð um instagrammið og uppskriftirnar upp á síðkastið. Hún er hestakona, sjósundskona, amma og mamma og er sko alveg með þetta, hún “sansar” allt og bakar í flugfreyjuskóm […]
Ég vil endilega að sem flestir prófi að útbúa eitthvað sykurlaust nammi fyrir jólin og hér er mjög svo einföld uppskrift eða öllu heldur aðferð. Það er hægt að leika sér aðeins með þetta og bæta t.d. rommdropum í marsipanið ef fólk vill en mér fannst mjög fljótlegt að rúlla því bara út og setja […]