með áherslu á lágkolvetnamataræðið, lífsstíl og heimili
Eins og glöggir hafa tekið eftir þá erum við hjónin að byggja við húsið og búum nánast í fokheldu, rafmagnið var sagað í sundur og ofnalagnir boraðar burt svo það er smá ástand já það má segja það. Hinsvegar á ég Airfryer og Thermomix sem bjarga mér algjörlega núna og ég hef verið að baka, […]
Ég hef gert nokkrar týpur af örbylgjukökum í gegnum tíðina en ákvað að prófa núna að nota havrafiber í deigið og smá sykurlaust súkkulaði,, og já smá hnetusmjör 😉 Þetta var algjör bomba og hefði dugað fyrir 2 manneskjur. Mæli með að prófa sig áfram með “fyllingar” gott að bera fram með rjóma og já […]
Það er ekkert betra en heit kjötsúpa á haustin og um að gera að nýta sér uppskeru sumarsins eins og íslenskt hvítkál og gulrætur. Það eru 7 g af kolvetnum í 100 g af gulrótum og ég leyfi mér alveg nokkra gulrótabita út í súpuna stöku sinnum. Í stað þess […]
Þetta nammi er einstaklega auðvelt að útbúa og tekur stuttan tíma. Það er alltaf gott að vita nákvæmlega hvað maður setur ofan í sig og þessar fitubombur eru lágar í kolvetnum og koma algjörlega í staðinn fyrir sætindi. Gott er að grípa í fitubombur til að uppfylla fituskammt dagsins og þessar bragðast mjög vel. Ég […]
Þessar muffins eru í raun útgáfa af bananabrauðinu sem er alls ekki með banönum. Það er alveg hægt að sleppa bananadropunum og láta vanillu og maple sírópið duga en ég bætti við bláberjum í þessa útgáfu bara til að prófa. Það mætti líka smella með heslihnetum eða möndluflögum ef maður vill meira “crunch” á toppinn […]
Ég elska að fylgjast með Joanna Gaines hjá Magnoliu en þau hjónin hafa verið að gera það gott með húsabreytingum og reka verslun og bakarí í USA. Nú er hún komin með þennan fína matreiðsluþátt á sjónvarpsstöðinni sinni og ég sá hana gera svo girnilegar sítrónukökur sem ég varð að prófa sjálf. Þær heppnuðust vel […]
Grunn uppskriftin sem ég hef deilt hér áður með havrafiber er ótrúlega þægileg og kemur upphaflega frá Fedt og forstand síðunni. Ég hef fiktað aðeins í henni til að gera mismunandi útfærslur af brauðmeti, snúða, bollur, beyglur og fleira og nú eru hér komnar ostaslaufur sem komu ótrúlega vel út. Ég nota beikonsmurost og rifinn […]
Það er alltaf gaman að takast á við áskoranir og oft rekst maður á girnilegar uppskriftir sem passa ekki alveg í þann ramma sem maður fer eftir og því spennandi að snúa uppskriftinni þannig að allir geti smakkað. Þessi uppskrift sem ég sá hjá Paz drottningunni er unnin útfrá uppskrift frá Sollu Eiríks svo þetta […]
Ég bauð vinkonu minni í lunch um daginn og það var ægilega vel heppnað allt, bæði brauðið sem ég bar fram með salatinu og ricotta osturinn sem ég gerði frá grunni enda búin að læra að meta slíka dásemd hjá osta Eirný og Kötlu sys. Nú er hægt að gera allskonar salat úr ricottaostinum en […]
Þótt þessi sé þrefaldur þá er hann mjög einfaldur desert. Það er tilvalið að skella í svona desert með stuttum fyrirvara og hann var sko kláraður í einum grænum. Það má leika sér með ávexti í hann, súkkulaðikurl, hnetur og þessháttar en oft er einfalt bara best. Print Innihald: 250 ml laktósafrír rjómi1 dós kolvetnaskert […]