með áherslu á lágkolvetnamataræðið, lífsstíl og heimili
Kristbjörg vinkona mín sem er heitasti Zumbakennarinn í Garðabænum gaf mér geggjað hrökkkex í jólagjöf en við höfum gefið hvor annarri fjölskyldugjafir undanfarin ár og það eru uppáhaldsgjafirnar sem ég fæ. Hún gaf mér t.d. sykurlausa súkkulaðikúlu með fyllingu og ég þurfti bara að hella yfir heitri möndlumjólk til að gera heitt súkkulaði á jólunum, […]
Eða þannig, minnir kannski meira á Dinkelbergerbrauð sem er einmitt snilld undir smörrebrauð. Það var stemmingin í dag og búin að vera undanfarna daga. Brauð með hamborgarhrygg, roastbeef, eggjum, salati og allskonar gúmmelaði. Hlýtur að vera eitthvað danskt andrúmsloft í kringum okkur. Eða bara jólastemmingin. Allavega er hér uppskrift af brauði sem virðist vera ekkert […]
Þessar ostastangir eru kannski meira í ætt við stökkt smjördeig en deigið er ríkt af smjöri, með góðu kryddbragði og stöngunum er svo velt upp úr bragðsterkum cheddar osti. Ég prófað að gera svona með pastarétt sem við höfðum í matinn og þær eru hættulega góðar. Það þarf að leyfa þeim að kólna alveg áður […]
Einfaldar bollur já sem er hægt að hræra í á núll einni og bragðast frábærlega með súpu, salati eða með sykurlausri sultu og rjómaosti þessvegna. Það er fljótlegt að skella í þessar og mæli með að prófa. Print Innihald: 125 g möndlumjöl hefðbundið ekki fituskert100 g sýrður rjómi2 tsk lyftiduft, nota vínsteinslyftiduft1 stórt egg 1/3 […]
Ég prófaði að gera brauðuppskrift í Thermomix fyrir stuttu sem er eftir Flavcity en það er heimasíða sem er í umsjá þessa gæja. Hann var að bætast í hóp margra sem eru að útbúa uppskriftir fyrir Thermomix vélina og þessi uppskrift er einmitt inni í vélinni. Ég á ekki heiðurinn af uppskriftinni en mig langar […]
Það hafa flestir prófað að gera beyglurnar sem má finna víða á vefnum og eru úr hinu svokallaða Fathead deigi. Þær eru mjög góðar beint úr ofninum en það getur verið pirrandi hversu stífar þær verða eftir bakstur. Ég prófaði einfaldar beyglur í morgun sem eru aðallega úr mjöli og þær komu vel út. Kryddblönduna […]
Hér er uppskriftin af hvítlauksbrauðinu sem ég hafði með kjúklingaréttinum um helgina, eða kjúkling í grænu pestói. Þetta er hið hefðbundna Fathead deig en mér finnst mjög skemmtilegt að leika mér að mjöltegundum og bæta við kryddum og slíku sem poppa upp brauðin. Hér heppnaðist vel að nota fituskerta mjölið og krydda vel með oregano […]
Ein með öllu er ekki alveg með öllu ef hún er nakin og í engu brauði ! Mér finnst mjög gott að skella í þessi brauð til að hafa eitthvað undir pullunni og þessi uppskrift nýtist í allskonar bakstur líka. Uppskriftin birtist upphaflega í bókinni minni Brauð og eftirréttir Kristu 2013. Að þessu sinni bjó […]
Fathead deig er sívinsælt á Ketó og margir sem grípa í þá uppskrift til að gear pizzubotna, skinkuhorn, snúða og þessháttar. Öllu hráefni er einfaldlega skellt í skál og hitað á örfáum mínútum í örbylgjuofninum. Print Innihald hvítlauksbrauð: 200 g mosarella ostur2 msk rjómaostur80 g möndlumjöleða 45 g fituskert möndlumjöl1 tsk eplaedik1 egg1/2 tsk salt1/2 […]
Ég átti í sérstöku sambandi við Haust kexið sem margir muna eflaust eftir og það fæst enn þann dag í dag. Ég kallaði það yfirleitt köflótta kexið og borðaði með smjöri og osti. Það er haframjölsbragð af því og smá sætur keimur en ég prófaði að gera eina uppskrift núna sem líkist þessu kexi ansi […]