Höfundur: María Krista

Bruður

Það er hægt að gera bæði mjúkar kringlur úr þessari uppskrift sjá hér en einnig er hægt að baka þær tvisvar og fá út þessar fínu bruður. Þeir sem nota collagen eru heppnir því það er notað collagen í þessa uppskrift. Ef þið hafið ekki prófað collagen þá mæli ég […]

Pítusósa

Góð pítusósa með nákvæmlega því innihaldi sem þú vilt í pítusósuna þína. Þessi uppskrift er mjög einföld og góð og mæli með að prófa. Ég notaði hana með steiktu hakki, ostavöfflu, papriku og kínakáli ásamt niðurbrytjuðum soðnum eggjum og guð minn góður þetta var himnaríki.

Draumaegg ? Já takk

Hver elska Freyju Draumaeggin, eða Nóa lakkrísegg ? Ég þekki nokkra og veit að það er pínu erfitt að sjá eftir þessum hefðum þegar búið er að ákveða að standa sig og halda sig frá sykrinum. Hér er komin fullkominn staðgengill að mínu mati. Fylla þau með sykurlausum karmellum ? […]

Pasta í grænu pestó með kjúkling

Grænt pestó er oftast með furuhnetum og þar sem þær eru heldur ríkar af kolvetnum þá er betra að nota macadamiur, eins er ekki nógu góð olía í mörgum tilbúnum pestóum svo afhverju ekki að gera sitt eigið. Ég notaði Thermomix en það má líka nota hefbundinn blandara til að […]

Skinku og kjúllaréttur

Það er stundum svo gott að fá sér fljótlegan kvöldmat sem tekur engan tíma að útbúa en að sama skapi bragðgóður og mettandi. Þessi er akkurat þannig en ég elska að henda í svona kássumat öðru hverju og helst borða hann með skeið. Það væri eflaust gott að bera fram […]

Páskaegg með Dulche de leche

Já flókin fyrirsögn ! En Dulche de leche er suðuramerískur desert eða sósa sem er í grunninn, hægsoðin mjólk og sykur með smjöri. Til að gera þetta lágkolvetna þá notaði ég rjóma, smjör og sætu frá Nicks sem er 50% Erythritol og 50% Xylitol. Með því að nota xylitol þá […]

Eplakaka, samt ekki

Þessi kaka er orðin uppáhald hjá manninum mínum en hún er ótrúlega handhæg þegar gesti ber að garði með stuttum fyrirvara eða þegar þú hefur bara ekki mikla nennu í flókna matseld. Þetta er svona ekta kaffikaka sem má bera fram með rjóma eða án og hún slær alltaf í […]

Piparbrjóstsykur, Dracula

Þeir sem fylgdust með bismarktilraunum hafa eflaust séð að ég gerði þann brjóstsykur í Thermomix 6. Það er nauðsynlegt að ná upp 160°hita til að brjóstsykurinn nái að harðna og verða að brjóstsykri. Ég frétti af einni sem reyndi að gera myntubrjóstsykurinn í potti og hafði lok ofan á sem […]

Kimchi borgari og mæjó

Já það er merkilegt hvað þetta súrkál gerir okkur gott. Þarmaflóran okkar grátbiður um góðgerla til að við störfum sem skyldi og það hjálpar örverunum sem búa í þörmunum okkar að við innbyrðum góðgerla. Í súrkáli sem er sýrt á gamla mátann án aukaefna, sykurs og ediks þá myndast alveg […]

Súkkulaðiöbbakaka

Kannast einhver við að fá allt í einu æði í eitthvað smá sætt eftir matinn en nennir ekki að baka heila köku. Bara ein sneið myndi bjarga kvöldinu? Hér er mjög fín uppskrift af “öbba” köku sem gæti komið sér vel í þessum tilfellum. Kremið er hægt að gera í […]