Mánuður: apríl 2019

Páskatertan

Gult gult og fallegt, þessi súkkulaðiterta er ferlega krúttleg og passlega stór í magni. Kremið á hana er vel rúmt og myndi duga á köku sem væri örlítið stærri í þvermál líka en þetta form er ca 22 cm springform. Dásamlega páskaleg og fín. Munið að þeyta kremið lengi og […]

Einfaldar bollur

Þessar bollur eru hrærðar og ótrúlega einfaldar. Mjög góðar með súpu, salati, áleggi og já bara hverju sem er þessvegna bara smjöri. Ég hrærði þær bara í skál, og bakaði í silikonformi sem ég nota annars fyrir muffins. Það má breyta frætegundunum.

Súkkulaðitart

Já sæll, þetta er svo ótrúlega einföld og góð kaka að hálfa væri helmingur. Það er smá tími sem þarf í botninn, aðallega að bíða eftir að deigið kólni og svo er hún bökuð bara í 15 mín og látin kólna. Fyllingin er sáraeinföld og já þetta er bara geggjað […]

Sveppasúpa með timían

Sveppasúpur eru alltaf góðar ekki satt, þessi smakkast eins og á fínasta veitingastað og alveg laus við allt hveiti og þykkingarefni. Er því glúteinlaus og bragðmikil með góðri fitu. Mæli með því að baka gott lágkolvetna brauð með henni. Ég gerði í þetta sinn útgáfu af brauðstöngum og notaði Fat […]

Lime desert

Ég átti allt í einu ægilega mikið af lime svo ég ákvað að skella í lime desert áður en læmið félli á tíma. Það vildi svo til að ég átti mascarpone ost svo ég sullaði þessu saman á mjög skömmum tíma og smakkaðist bara mjög vel. Sniðugur réttur t.d. í […]

Kúrbítsfranskar

Já ég hef oft talað um kúrbít og að hann sé mitt uppáhaldsgrænmeti og hér kemur hann vel út í kúrbítsfrönskum sem ég gerði með steikinni um helgina. Fáránlega einfalt í rauninni en gott að passa sig á að nota báðar hendur í verkið svo það fari ekki allt í […]

Vöfflur úr kökumixi

Já það er ótrúlegt hversu gott úrvalið er orðið hér á landi af lágkolvetna matvöru og fyrir þá sem elska ekki eins mikið að stússa í eldhúsinu eins og undirrituð þá kemur sér vel að geta keypt kassa með tilbúinni blöndu og skella í köku, vöfflur eða einhversskonar góðgæti á […]

Pönnsur með twist

Það er mikil vakning í þjóðfélaginu um kosti Collagens. Ég kynntist fyrst collageni fyrir ca hálfu ári síðan og hef notað það nánast á hverjum degi í kakóbollann minn á morgnana. Ég fæ mér Collab drykkinn frá Ölgerðinni nokkuð reglulega og nota collagen prótein í matargerð þegar ég kem því […]

Bláberjasæla

Já minnir dálítið á Hjónabandssælu en þar sem það er ekkert haframjöl í henni þá vil ég frekar kalla þessa Bláberjasælu. Ég nota sykurlausa bláberjasultu og pekanhnetur og hún bragðaðist stórvel. Eins er í henni Chia seed meal sem kom vel út, trefjaríkt og gott sem bindiefni. Þessa uppskrift er […]

Að tempra súkkulaði í Thermomix.

Að bræða súkkulaði getur verið óttalegt maus, hita yfir vatnsbaði, hita í örbylgjuofni , ofhita mögulega og ýmislegt sem getur klikkað. Í Thermomix er ótrúlega þægilegt að bræða og tempra súkkulaði og ég prófaði það þegar ég útbjó mér páskaegg fyrir hátíðirnar.Fljótlegt og mjög þægilegt.