Millimál og drykkir

This category can only be viewed by members. To view this category, sign up by purchasing Vinaklúbbur Kristu - Ársáskrift.

Avocado mæjónes

Að gera sitt eigið mæjónes er náttúrulega best í heimi. Þá vitum við nákvæmlega hvað það inniheldur, hvernig olíur eru notaðar og þar fram eftir götunum. Hér er mjög einföld og góð uppskrift af mæjónesi sem dugar vel í heila viku ef ekki lengur, út á salöt, brauðsneiðar og margt […]

To access this post, you must purchase Vinaklúbbur Kristu – Ársáskrift.

Rautt pestó, klikkað gott

Þegar ég gekk með Nóa minn yngsta sem nú er 16 ára mannbarn þá kynntist ég skemmtilegum hóp kvenna sem voru allar að ganga í gegnum það sama og ég s.s. voru óléttar. Þetta var hinn svokallaði desemberbumbuhópur, sá fyrsti og eini sem ég hef kynnst því þegar ég gekk […]

To access this post, you must purchase Vinaklúbbur Kristu – Ársáskrift.

Ostakúla, eða ostatré

Ostakúlur eru alveg snilldarfyrirbæri, fljótlega að undirbúa daginn áður en partý er haldið og bara æðislega góðar. Stundum er verið að nota döðlur og beikon og hunangsristaðar hnetur en í þessari var ég bara með rjómaost, papriku, blaðlauk og mexíco ost og hún var alveg þrælgóð. Ég var að halda […]

To access this post, you must purchase Vinaklúbbur Kristu – Ársáskrift.

Ostastangir eða kex

Jæja enn berast beiðnir um yfirfærslur á hefðbundnum jólahefðum yfir í lágkolvetna útgáfur og ein sendi mér póst um ostakex sem amman í fjölskyldunni bjó alltaf til, mjög einföld uppskrift, ostur, smjör og hveiti með smá rjóma.. þetta var bakað í ofni útflatt og væntanlega nartað í bara í jólapartýum. […]

To access this post, you must purchase Vinaklúbbur Kristu – Ársáskrift.

Fyllt grasker með beikoni og ostum

Það er svo gott að hafa sætkartöflumús með kalkún á jólunum og ég hef oftar en ekki gert slíka útgáfu. Ég færði mig hinsvegar yfir í graskerið eða Butternutsquass þegar ég fór að fylgja lágkolvetna mataræðinu og nú nota ég það eingöngu svona til hátíðabrigða. Ég hef steikt það sem […]

To access this post, you must purchase Vinaklúbbur Kristu – Ársáskrift.

Bollur og skinkusalat

Það er stundum þannig ástand á manni að maður nennir engu. Fljótlegt og gott salat og bollur gætu þá verið málið og mallakútur verður fljótt mettur. Það er stórsniðugt að nota Tupperware formin með kúlulaga formunum til að gera nokkrar bollur í einu og er uppskriftin passleg fyrir 6 bollur. […]

To access this post, you must purchase Vinaklúbbur Kristu – Ársáskrift.

Sesamkrydd á allt

Það er til krydd sem notað er á beyglur og kallast “everything bagel seasoning ”  Þetta krydd fæst í Traders Joe t.d. í USA og er mjög vinsælt en þar sem við erum ekki með samskonar krydd hér heima þá er hægt að gera sitt eigið með innihaldsefnum sem svipar til […]

To access this post, you must purchase Vinaklúbbur Kristu – Ársáskrift.

Brúnað smjör með kryddsalti

Ég kynntist þessu dásamlega smjöri hjá henni Auði sem rak Salt eldhús hér áður og rekur nú bakaríið 17 sortir. Hún er algjör matargúrmei og kenndi mér að búa til brúnað smjör sem klikkar aldrei með brauði. Hér lék ég mér að því að krydda bæði með bláberjasalti og lakkríssalti […]

To access this post, you must purchase Vinaklúbbur Kristu – Ársáskrift.

Beikon og eggjasalat

Ég var í saumaklúbbi núna í vikunni þegar Oddný vinkona fer að dásama eggjasalat með beikoni. Ég þurfti auðvitað að fara heim og prófa þetta daginn eftir. Ég notaði beikonið frá Stjörnugrís sem er að mínu mati það hreinasta og besta beikon sem maður finnur í dag. Ég sauð eggin […]

To access this post, you must purchase Vinaklúbbur Kristu – Ársáskrift.